Tumis Bokcoi Jamur

Bahan:

400 gr tahu putih dipotong dadu

2 sdm minyak goreng

1 buah bawang bombai diiris tipis

3 siung bawang putih, cincang

2 cm jahe dimemarkan

1 buah wortel, iris tipis

250 gr bokcoi, potong 2 cm

6 buah jamur merang, belah dua

1 sdm tepung meizena larutkan dengan 2 sdm air

 

Bumbu Perendam

Aduk rata bumbu-bumbu berikut:

1 sdm air

1 sdm kecap asin

2 sdt tepung meizena

1 sdt air jahe parut

¼ sdt merica bubuk

½ sdt garam

Saus

Untuk saus aduk rata bahan-bahan berikut:

250 ml kaldu

2 sdt angciu

1 sdm saus tiram

1 ½ sdt kecap asin

½ sdt minyak wijen

Cara Membuat

1. Lumuri tahu dengan bumbu perendam lalu aduk sampai rata. Diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan bumbu perendamnya lalu tumis hingga berubah warnanya
3. Tambahkan wortel, aduk sebentar. Masukkan bokcoi, jamur, dan saus kemudian masak dengan wajan tertutup selama 2-3 menit. Tuangkan larutan meizena kemudian aduk hingga saus mengental. Ssegera angkat dan sajikan

resep untuk 5 porsi

Sumber: majalah kartini

Khasiat Asam Jawa

Asam Jawa atau dalam bahasa latinnya Tamarindus indica L merupakan salah satu jenis tanaman berbuah polong yang banyak tumbuh di daerah tropis. Batang pohon yang cukup keras dan daun yang sangat rindang. Buah asam jawa banyak digunakan sebagai bumbu masakan seperti sayur asem, namun tak jarang buah ini digunakan sebagai bahan minuman dan bagian dari bahan campuran jamu.

Buah asam mengandung kalori, protein, lemak, hidrat arang, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, vitamin B1, dan vitamin C. Sedangkan biji asam jawa mengandung zat albuminoid serta pati. Buah asam jawa dapat dimanfaatkan untuk mengatasi beberapa penyakit pada manusia antara lain:

Batuk Kering

Penanganannya sediakan dua buah asam jawa sebanyak tiga polong dan setengah genggam daun saga. kedua bahan direbus dengan empat gelas air hingga tinggal satu gelas kemudian saring. Minum hasil resbusan tadi dua kali sehari tiap pagi dan sore.

Demam

Penanganannya dengan rebusan satu genggam asam jawa dan adas, disaring dan minum dua kali sehari tiap pagi dan sore.

Sakit Perut

Untuk sakit perut tuidak perlu repot2 nyari obat kimia. Ambil saja tiga polong buah asam jawa yang sudah dicampur kapur sirih dan minyak kayu putih. dicampur secara merata dan digunakan sebagai obat gosok. Jika ingin meminum ramuan, seduh tida polong buah asam jawa dengan satu potong gula aren. insya Allah berkutang sakit perutnya.

Sembelit (Susah BAB)

Untuk mengatasi susah BAB, ambil buah asam jawa yan sudah masak secukupnya saja. lalu bersihkan dan seduh dengan air matang. tambah gula merah jawa, kemudian diminum secara teratur (jika berkenan) sampai sembuh.

demikian beberapa manfaat buah asam jawa yang saya peroleh dari beberapa sumber. semoga bermanfaat.........